Certamen de gastronomía que se realiza como actividad de extensión de la Cátedra Introducción a la Salud Pública de la carrera Licenciatura en Nutrición y cuenta con la adhesión de la Secretaria de Extensión de la Escuela de Nutrición y la Secretaría de Asuntos Estudiantiles de la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad Nacional de Córdoba.
En el marco del Programa de Voluntariado Universitario “Cuando sea grande quiero ser… sano!” se constituye la iniciativa “Juntos por una Vida Saludable” dentro de la misma se encuentra el CERTAMEN PROCHEF 2009 bajo el lema “Alimentación Saludable: espacio de encuentro entre la teoría y la práctica”.
Esta convocatoria es abierta a la participación de todos los alumnos de las distintas instituciones gastronómicas de la provincia de Córdoba y de la carrera Licenciatura en Nutrición de la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad Nacional de Córdoba.
Quienes decidan intervenir encontrarán aquí un espacio de expresión para desarrollar y potenciar cualidades y/o capacidades creativas.
A partir de reconocer que los seres humanos “somos lo que comemos” se distingue al plan alimentario balanceado y equilibrado como una propuesta que no solo está destinado al tratamiento de una enfermedad, sino que el mismo debe ser la elección cotidiana para todas las personas sanas e incluir a su familia; dado que este es el ámbito en el cual se desarrolla el rol protagónico principal de la alimentación y obtener así los resultados de gran beneficio para la salud de la persona y su familia.
La alimentación saludable es aquella que además de ser equilibrada, nutritiva y sabrosa, también previene de las enfermedades crónicas.
Desde esta perspectiva este concurso gastronómico tiene por finalidad crear un Recetario Saludable para la Familia que sirva para crear conciencia y apostar a una verdadera alimentación saludable.
La presente es una oportunidad para acercar a la comunidad, una herramienta útil y práctica que, le permita ampliar o mejorar sus conocimientos sobre lo que significa una buena alimentación; como así también desmitificar conceptos erróneos circulantes en el imaginario colectivo.
Por otra parte el certamen permitirá a los estudiantes de las Escuelas de Gastronomía y a los de la carrera Licenciatura en Nutrición, trabajar en conjunto, en la creación de nuevas propuestas culinarias saludables, a través de técnicas y métodos correctamente aplicados, que enriquecerán aún más el campo de nuestra alimentación actual.
“Ahora Bien”
Te invitamos a que participes de este concurso para que trabajemos:
“JUNTOS POR UNA VIDA SALUDABLE”
¡Te Esperamos!
SE EXTENDIO LA FECHA DE PRESENTACION DE PROPUESTAS ON-LINE
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